季節の鍋セット〜かに豆乳白味噌仕立て〜

自慢のとうふを味わい、蟹と豆乳の白味噌鍋を楽しむ寒い季節にぴったりの期間限定セット。
販売価格:10,000円(内税)
型番:164468800
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セット内容(二人前)
・吟醸とうふ(2個) ・豆乳白味噌出汁(1袋) ・たらばがに(8個) ・かに真丈(2個) ・京がんも(百合根)(2個) ・大根旨煮(2個) ・焼もち(2個) ・生野菜(小松菜・長葱・椎茸・しめじ・刻み柚子)(1袋)
特定原材料等(28品目)
小麦・卵・かに・大豆・ごま・やまいも
※本品は特定原材料(7品目)の内、乳成分・えび と同じ設備で製造しています。
あったか、じんわり。
豆乳の甘み引き立つ出汁で、
旬の蟹を堪能。

身がぎっしり詰まり食べ応えのある“たらばがに”と旨みたっぷりのふんわり“かに真丈”に百合根の京がんもを添えて、コク深い豆乳白味噌仕立てでご用意しました。豆乳の優しい甘み引き立つ白味噌出汁に蟹の旨みが溶け出した、寒い季節にぴったりの贅沢鍋です。
※写真は調理例です

頬張る贅沢。
口いっぱいに広がる、濃厚な甘み。

たらばがに・かに真丈

蟹の王様とよばれるたらばがに。選りすぐったたらばがにのプリプリの身と、ほぐし身をふんだんに使用しふっくら仕上げたかに真丈。頬張るほどに満足感に包まれ、噛むごとに旨みがあふれ出します。

蟹の余韻を楽しめる、
甘みたっぷりのまろやか豆乳出汁。

豆乳白味噌出汁

白味噌を使い、豆乳のほのかな甘みを引き立てた出汁。かにの旨みが溶け込むことで、より一層まろやかな風味に。焼もちを加えると香ばしさと風味が増し、かにの贅沢な味わいの余韻をさらにお楽しみいただけます。

出汁が染み込んだ、
じゅわっとあふれる旨み。

京がんも(百合根)

お鍋に入れるとコクが増す京がんもは、昔ながらの浮かし揚げ製法でじっくりと丁寧に揚げたこだわりの一品。中にはホクホクの百合根が入っています。出汁の旨みと大豆の風味を味わってください。

かにの出汁と絡めて味わう、
相性ぴったりのこだわり具材。

厳選野菜と焼もち

昆布出汁でじっくり煮込んだ甘みのある大根、食感が楽しいきのこに、彩りを添える小松菜。ひとつひとつ料理人が丁寧に焼き上げた、香ばしいおもち。かにの旨みが溶け込んだまろやかな出汁に絡めてお召し上がりください。

山形県産の大豆“さとういらず”を使用。
大豆の甘みが際立つ極上とうふ。

吟醸とうふ

砂糖がいらないほど甘みや旨みが強いことから“さとういらず”と名付けられた大豆のみを使用。糖度が高いためとうふを寄せることが難しい大豆ですが、職人の技のすべてを注ぎ込んで仕上げました。

<召し上がり方>
まずはそのままで、とうふ本来の味わいをお楽しみください。その後、お好みで醤油や塩をかけてお召し上がりください。

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