季節の鍋セット〜彩りきのこ鍋〜

大豆の甘みが際立つ「吟醸とうふ」と、きのこを油揚げやがんもと共に、旨みたっぷりのお出汁で仕立てた季節鍋のセット。
販売価格:6,000円(内税)
型番:154402847
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セット内容(二人前)
・きのこ出汁(1袋) ・吟醸とうふ(2個) ・香茸オイル(1個) ・きのこ(1袋)  ・生きのこ/長葱(1袋) ・京がんも(百合根)(2個) ・油揚げ(4枚) ・厚揚げ(1個) ・平打うどん(1袋)
特定原材料等(28品目)
小麦・卵・大豆・ごま・やまいも・鶏肉
※本品は特定原材料(7品目)の内、乳成分・そば(うどんのみ)・えび・かに と同じ設備で製造しています。
“旨み、香り、食感”
三拍子そろった
きのこの魅力を
味わい尽くす季節鍋

豊穣の季節が育んだ山の幸、きのこ。なめこ・ひら茸などの生きのこと、丹精を込めて揚げた油揚げと厚揚げ、ふんわり食感の具だくさん京がんもを、きのこの旨みたっぷりのお出汁で仕立てたお鍋です。季節の美味を心ゆくまでご堪能ください。
※写真は調理例です

山形県産の大豆“さとういらず”を使用
大豆の甘みが際立つ

吟醸とうふ

砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから“さとういらず”と名付けられた大豆のみを使用。糖度が高いためとうふをよせることが難しい大豆ですが、職人の技のすべてを注ぎ込んでお作りしました。

<召し上がり方>
まずはそのままでとうふ本来の味わいをお楽しみください。その後「だし入りかけ醤油 結」や「美味塩」をかけてお召し上がりください。

出汁を味わう
旨みが染みわたる〆の一品

平打うどん

具材の旨みが染み込んだ出汁を味わっていただくために、平打うどんをご用意いたしました。のどごしなめらかでもちもちした食感のうどんは濃厚な出汁と相性抜群です。

<召し上がり方>
「平打うどん」を入れて火にかけて約5分、「きのこ出汁」にとろみがついたら出来上がりです。

※写真は調理例です。

じゅわっとあふれる旨み
昔ながらの製法にこだわった

京がんもと油揚げ

きのこ鍋に入れるとコクがます京がんも・油揚げは、昔ながらの浮かし揚げ製法でじっくりと丁寧に揚げたこだわりの一品。ひと口噛むときのこの旨みと大豆の風味があふれます。

<召し上がり方>
きのこ鍋の具材のほかにも、さまざまな料理でお使いいただけます。油揚げは、少し残して「きのこ出汁」とカレー南蛮もおすすめです。

※写真は調理例です。

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